Kan ik de komkommerdip ook van tevoren maken?

Ja, de komkommerdip kun je een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren.

Kan ik het bladerdeegrolletje ook koud serveren?

Ja, het bladerdeegrolletje kan ook koud geserveerd worden als hapje of lunchgerecht.

Bladerdeegrolletje gevuld met champignons en spekjes, met komkommerdip

Name: Bladerdeegrolletje gevuld met champignons en spekjes, met komkommerdip
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 stuks
Ingredients: 1 rol(len) (of plakjes) voorgemaakte bladerdee; 1 eetlepel zonnebloempitten; 1 eetlepel pompoenpitten; 125 gram witte champignons; 125 gram kastanjechampignons; 1 sjalot; 1 teentje knoflook; 5 takjes platte peterselie; 1 citroen; 1 eetlepel sojasaus; 2 eetlepels Vandemoortele® oliemengeling voor warme bereidingen; 200 gram gerookte spekblokjes; 1 ei; 125 gram verse geitenkaas; 1 derde van een komkommer; 0.5 limoen; Vandemoortele® oliemengeling voor warme bereidingen; 5 takjes platte peterselie; een snuifje peter; een snuifje zout

Favorieten

1u10

•

Next Level

Wil je zelf aan de slag met bladerdeegrolletje gevuld met champignons en spekjes, met komkommerdip? Ontdek het volledige recept hier!

Kitchen must haves

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 12 stuks

Voor de bladerdeeghapjes:
1 rol(len) (of plakjes) voorgemaakte bladerdee
1 eetlepel zonnebloempitten
1 eetlepel pompoenpitten
125 gram witte champignons
125 gram kastanjechampignons
1 sjalot
1 teentje knoflook
5 takjes platte peterselie
1 citroen
1 eetlepel sojasaus
2 eetlepels Vandemoortele® oliemengeling voor warme bereidingen
200 gram gerookte spekblokjes
1 ei

Voor de komkommerdip:
125 gram verse geitenkaas
1 derde van een komkommer
0.5 limoen
Vandemoortele® oliemengeling voor warme bereidingen
5 takjes platte peterselie
een snuifje peter
een snuifje zout

1 rol(len) (of plakjes) voorgemaakte bladerdee
1 eetlepel zonnebloempitten
1 eetlepel pompoenpitten
125 gram witte champignons
125 gram kastanjechampignons
1 sjalot
1 teentje knoflook
5 takjes platte peterselie
1 citroen
1 eetlepel sojasaus
2 eetlepels Vandemoortele® oliemengeling voor warme bereidingen
200 gram gerookte spekblokjes
1 ei

125 gram verse geitenkaas
1 derde van een komkommer
0.5 limoen
Vandemoortele® oliemengeling voor warme bereidingen
5 takjes platte peterselie
een snuifje peter
een snuifje zout

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Maak eerst de bladerdeegrolletjes:

Verwarm de oven voor op 180°C en rol het bladerdeeg uit op een bakplaat die met bakpapier bedekt is.

Hak de champignons fijn. Voeg ze samen met de fijngesnipperde sjalot en knoflook in een pan met olie mengeling oor warme bereidingen. Bak de ingrediënten tot al het vocht verdampt is. Blus het geheel met sap van een halve citroen.

Laat ook het citroensap verdampen en zet het vuur vervolgens uit. Doe alle ingrediënten in een mengkom.

Bak de gerookte spekblokjes krokant en voeg ze toe aan de mengkom.

Hak de peterselie, de zonnebloempitten en de pompoenpitten fijn. Voeg ze toe aan de mengkom en kruid af met peper en zout. Zet alles onder elkaar en werk af met 1 eetlepel sojasaus.

Klop het ei los met een scheutje water.

Snij het bladerdeeg in 12 vierkantjes.

Schep een flinke eetlepel vulling in het midden van elk stukje bladerdeeg. Druk de vulling aan en rol het bladerdeeg op. Schik de rolletjes met de opening naar boven op de bakplaat.

Bestrijk de bladerdeegrolletjes met het losgeklopte ei en zet ze 30 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin kleuren.

Begin dan aan de dip:
Snij een derde van een komkommer in blokjes en pers een halve limoen.

Doe de verse geitenkaas samen met de komkommer en het limoensap in een blender. Voeg 2 eetlepels oliemengeling voor koude bereidingen toe en mix het geheel. Werk af met fijngehakte peterselie.

Serveer de bladerdeeghapjesmet de dip.

Social