Groentetortilla met geroosterde zomerprei, en erwten-geitenkaas humus

Name: Groentetortilla met geroosterde zomerprei, en erwten-geitenkaas humus
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 stuks
Ingredients: Een lekkere makkelijke manier om je dosis groenten binnen te hebben, verfrissend door de erwten-geitenkaashumus met munt en super easy om mee te nemen in je lunchbox!

Favorieten

50min

•

Easy

Wil je zelf aan de slag met groentetortilla met geroosterde zomerprei, en erwten-geitenkaas humus? Ontdek het volledige recept hier!

Kitchen must haves

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4 stuks

Een lekkere makkelijke manier om je dosis groenten binnen te hebben, verfrissend door de erwten-geitenkaashumus met munt en super easy om mee te nemen in je lunchbox!

Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snij de prei tot in het midden van het witte deel open, zo kan je hem makkelijk spoelen en alle aarde verwijderen.

Leg bakpapier op een bakplaat, snij de prei in stukjes van 7cm ongeveer, besprenkel met olijfolie, kruid af met peper en zout.

Laat 25 min roosteren in een voorverwarmde oven aan 200°, giet er de bouillon bij en laat nog verder roosteren tot de bouillon is verdampt en prei zacht is, laat hem langer zitten moest het nodig zijn.

Mix alles voor de humus fijn en doe in een kommetje.

Verbrokkel de feta in stukjes in een kommetje, en doe ook de rucola in een kommetje met de fijn gesneden munt.

Smeer een goeie eetlepel humus uit op de groentetortilla.

Leg er een strook prei en notensla op, werk af met de feta en fijn gesneden munt.

Rol op and take a bite!

Social