Kan ik soep geroosterde gele paprika en wortel van tevoren maken?

Ja, je kunt de soep van tevoren maken en bewaren in de koelkast of vriezer.

Kan ik de pesto van zongedroogde tomaten ook maken zonder pijnboompitten?

Ja, als je geen pijnboompitten wilt gebruiken, kun je deze vervangen door bijvoorbeeld amandelen of walnoten.

Wat is een lekker bijgerecht bij de soep geroosterde gele paprika en wortel?

Een stukje knapperig brood of een frisse salade passen goed bij deze soep.

Soep geroosterde gele paprika en wortel, pesto van zongedroogde tomaten

Favorieten

40min

•

Easy

De geur van deze soep is geweldig, om nog maar van de smaak te zwijgen.

Kitchen must haves

Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

Soep
2 el olijfolie ev
3 grote gele paprika’s
1 bot jonge wortelen
2 zoete uien
2 tenen look
1 kl kurkuma
peper
1 tl curry poeder
1,5 l kippen of groenten bouillon

Pesto
150 g zachte zongedroogde tomaten
2 el geroosterde pijn boom pitten
1 handvol parmezaan schilfers
100 ml olijfolie ev
zwarte peper
Sap van 1 citroen

10 radijsjes in schijfjes gesneden

Soep
2 el olijfolie ev
3 grote gele paprika’s
1 bot jonge wortelen
2 zoete uien
2 tenen look
1 kl kurkuma
peper
1 tl curry poeder
1,5 l kippen of groenten bouillon

Pesto
150 g zachte zongedroogde tomaten
2 el geroosterde pijn boom pitten
1 handvol parmezaan schilfers
100 ml olijfolie ev
zwarte peper
Sap van 1 citroen

10 radijsjes in schijfjes gesneden

Bereidingswijze