Vegan tiramisu

Favorieten

nacht opstijven + 40min

•

Next Level

Proef de heerlijkheid van Vegan Tiramisu - een verrukkelijk plantaardig alternatief. Ontdek nu ons recept voor deze smaakvolle lekkernij!

Proef de heerlijkheid van Vegan Tiramisu - een verrukkelijk plantaardig alternatief. Ontdek nu ons recept voor deze smaakvolle lekkernij!
Kitchen must haves
Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal:

Biscuit:
150 g kokosbloesemsuiker
250 ml amandelmelk (op kamertemperatuur)
60 ml gesmolten kokosolie
2 kl ciderazijn
250 g tarwebloem
50 g amandelpoeder
2 kl bakpoeder (afgestreken)
snuifje zout
300 ml straffe koffie
een scheut Amaretto voor de liefhebbers (ikke ikke )
1 pakje ongezoet cacaopoeder

Vegan crème:
300 g cashewnoten (1 nacht geweekt en gespoeld)
250 ml water (niet te koud)
2 el agave
200 ml sojaroom
1 vanillestokje
100 ml gesmolten kokosolie
1 kl zout
1 kl ciderazijn

150 g kokosbloesemsuiker
250 ml amandelmelk (op kamertemperatuur)
60 ml gesmolten kokosolie
2 kl ciderazijn
250 g tarwebloem
50 g amandelpoeder
2 kl bakpoeder (afgestreken)
snuifje zout
300 ml straffe koffie
een scheut Amaretto voor de liefhebbers (ikke ikke )
1 pakje ongezoet cacaopoeder


300 g cashewnoten (1 nacht geweekt en gespoeld)
250 ml water (niet te koud)
2 el agave
200 ml sojaroom
1 vanillestokje
100 ml gesmolten kokosolie
1 kl zout
1 kl ciderazijn
Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Biscuit:

  • Verwarm de oven voor op 175°.
  • Klop de melk, de suiker, de olie, de ciderazijn en het snuifje zout los.
  • Meng de bloem, het amandelpoeder en het bakpoeder onder elkaar en voeg bij het melkmengsel.
  • Klop 2 min. stevig op.
  • Giet uit in een ingevette bakvorm en bak gedurende 30’
  • Laat afkoelen.

Vulling:

  • Doe de cashewnoten, de ciderazijn, de kokosolie, de agave, het water, het snuifje zout en het vanille merg in een blender en mix 3 à 4 minuten tot een romige massa.
  • Klop de sojaroom half stevig op
  • Snij de afgekoelde biscuit doormidden en leg hem in een grote schaal.
  • Meng de Amaretto met de koffie en giet over de biscuit.  Laat rusten tot de biscuit alle koffie heeft opgeslorpt.
  • Leg één schijf biscuit in een schaal en giet er nog de restjes koffie over.
  • Smeer er de helft van de vegan room op.
  • Leg er de tweede schijf biscuit op en verdeel er de rest van de room over.
  • Laat 1 nacht in de koelkast opstijven.
  • Werk af met een goede laag ongezoete cacaopoeder.
Social

Make eat share tag

Heb je dit recept nagemaakt en was het lekker? Deel het dan zeker op social media en tag @sofiedumontchef! Dat vind ik superleuk! Smakelijk.