Zijn er grillmasters in the house? Rendez-vous aan de BBQ! Ontdek mijn recepten voor een gezellige barbecue en oneindig veel culinair plezier. Van apero tot dessert, met de grill kan je zoveel meer dan enkel vlees bakken. Verras je tafelgenoten met deze vers gegrilde gamba’s of een spiesje met kip, ananas en krieltjes met advocado. Deze mixed grill met lamsvlees en fijne groentjes is een echte aanrader voor fijnproevers. Maar ook een veggie barbecue of een heerlijke kidsproof hamburger hoeft niet saai te zijn!

Check zeker ook eens mijn vele andere barbecue tips: Deze ‘dry rub’ mag zeker niet ontbreken, een originele kruidenmengeling geschikt voor vis, vlees of groenten. Experimenteer à volonté met je favoriete droge kruiden! Of wat dacht je van een huisgemaakte lookboter als extraatje? Een all time favorite sidedish is toch wel de aardappelsalade. Hier horen uiteraard lekkere dressings en sausjes bij! Deze smoked ketchup is om je vingers van af te likken en maken je BBQ-feestje helemaal af!

Zwoele temperaturen vragen om summerproof salades! Heerlijk licht, kleurrijk en een instant vakantiegevoel, zoals dezewatermeloen salade met feta en olijvenof eensalade met paprika en roodbaars.Een lunch on the go? Dezesalad in a jaris ideaal voor een gezonde hap onderweg, een zalige combo van granaatappel, avocado, okkernoten en Romeinse sla kan iedereen bekoren. Een lekkere salade is ook zoveel meer dan enkel een sidedish! Mijn tip voor een full option:salade van suikererwt, courgette, zelfgemaakte ricotta, gepekelde aardbei en za’atar gember – olie. Werk tenslotte jouw salades af met kruiden uit je eigen tuin en een pittigevinaigrettevan oude graanmosterd. Summer mode is oooon!

Pasta is always a good idea! Warm of koud, echt iedereen smult hiervan mee. Pasta is super easy en ook zo veelzijdig: een lekkere lunch, family diner, kidsproof versie, BBQ sidedish, one pot pasta… you name it! Deze koude pastasaladeprimaveraencapresezijn perfect voor op warme zomerdagen. Pimp jouw pastasalade met je eigenrode paprikapesto en mozzarella, zo simpel!Lasagnein de zomer, say what? Yes, you can met deze versie vol zomergroentjes geliefd bij jong en oud. Eerder fan van de Oosterse keuken? Dan is dezeramensalade met gegrilde entrecoteeen leuk alternatief!

Heerlijk nagenieten van een zomerfeestje doe je natuurlijk met een verfrissend ijsje in de hand. Grace en ik zijn verzot op het ijsjesseizoen!Ice sandwiches met frambozenen eenijslolly van ananas-kokosnoot, daar smelt ik voor. Maar het absolute zomerdessert is dezetiramisutaart met aardbeiden. Heb je nog wat besjes of ander zomerfruit over? Probeer dan zeker eens dezeeasy fruit galette, ook lekker met een bolletje ijs voor de echte zoetebekken. En tenslotte dezekokosflan-taart met ananas en limoen, 100% summervibes gegarandeerd!

#HappyMoments, I love it!  

Geniet van een heerlijke zomer en tag me via @sofiedumontchef op sociale media, benieuwd naar jullie favoriete zomergerechten. X Sofie