Mac & cheese met pompoen en gebakken paddenstoelen

Favorieten

1u15

•

Easy

Wil je zelf aan de slag met mac & cheese met pompoen en gebakken paddenstoelen? Ontdek het volledige recept hier!

Wil je zelf aan de slag met mac & cheese met pompoen en gebakken paddenstoelen? Ontdek het volledige recept hier!
Kitchen must haves
Ingrediënten

Wat heb je nodig?

Aantal: 4P

300 g pasta
450 g geroosterde zachte pompoen
500 ml melk (plantaardig als je verkiest)
100 g geraspte Parmezaan

500 g kastanje paddenstoelen
Klont boter
Pezo
2 el pompoenpitten
Zwarte peper

Voor de geroosterde zachte pompoen:
1 pompoen
2 el olijfolie
Pezo
Lookpoeder

300 g pasta
450 g geroosterde zachte pompoen
500 ml melk (plantaardig als je verkiest)
100 g geraspte Parmezaan

500 g kastanje paddenstoelen
Klont boter
Pezo
2 el pompoenpitten
Zwarte peper

Voor de geroosterde zachte pompoen:
1 pompoen
2 el olijfolie
Pezo
Lookpoeder
Bereidingswijze

Hoe maak je dit?

Snij de pompoen in half.

Schraap er met een lepel de pitten uit.

Wrijf binnenkant in met olie, kruid met pezo en lookpoeder.

Leg op ovenplaat met bakpapier en bak 1 uur gaar op 175° tot ze zacht zijn.

Schraap ze uit in een pot.

Voeg er de warme melk en kaas bij en mix tot een gladde saus.

Proef en kruid af met pezo en wat muskaatnoot als je dat lekker vindt.

Snij ondertussen de paddenstoelen in vier.

Bak ze aan in boter met pezo en hou opzij.

Kook de pasta zoals op verpakking al dente.

Roer de pompoen-kaassaus onder de pasta.

Schep uit op borden en werk af met de gebakken paddenstoelen, pompoenpitten, wat olijfolie en zwarte peper van de molen.

Social

Make eat share tag

Heb je dit recept nagemaakt en was het lekker? Deel het dan zeker op social media en tag @sofiedumontchef! Dat vind ik superleuk! Smakelijk.