Laat je inspireren door deze 4 eindejaarsmenu’s

Kerst en tradities gaan hand in hand, vooral als het om eten gaat! Dus, waarom zou ik niet samen met jullie genieten van een heerlijk klassiek kerstmenu met een moderne twist? Mijn ‘Classic Menu’ combineert de vertrouwde smaken van Kerstmis met een vleugje creativiteit. Ik begin met geitenkaasballetjes, duik in de Scampi diabolique met een verrassende twist en proef het stoofvlees van ree ‘Grand Veneur’ met pompoenstoemp en gepofte veenbessen. En om het feest compleet te maken, sluit ik af met een smakelijke Matcha tiramisu. Kortom, een kerstfeest om nooit te vergeten!

Kerst draait om quality time, toch? Daarom heb ik het ‘Quality Time Menu’ bedacht, waarbij alles van tevoren wordt voorbereid en vervolgens aan tafel op de grill wordt afgewerkt. En niemand de hele avond in de keuken hoeft te staan. Ik begin met zalmbrochettes in een smakelijke teriyaki-honing-gember-knoflookmarinade. Voor het voorgerecht zijn er gegrilde scampi en spek met een verrukkelijke mascarpone diabolique saus. Het hoofdgerecht? Sappige kalkoenburgers met guanciale, pepermayonaise en gegrilde Provençaalse groenten. En om af te sluiten, ‘Pancakes Belle Hélène’ als dessert. Dus leun achterover, ontspan en geniet van quality time met je dierbaren. Niemand hoeft in de keuken te zwoegen. Het enige wat je hoeft te doen is genieten van het gezelschap en het eten!

Genieten van een compleet vegetarisch feestmaal, vol smaak en plezier. Ik begin met vegetarische samosa’s, geserveerd met een verrukkelijke feta-burrata dip en een pittige hot-honey drizzle. Dan een kleurrijk voorgerecht: tartaar van rode biet met miso, sojadooier en mierikswortelcrème. Het hoofdgerecht is een romige risotto met pompoen, chili, mascarpone, pecorino, bospaddenstoelen, citroen en salie. En als zoete afsluiting, een vegan brownie die je zal bekoren. Dus, geen vlees nodig voor een feestmaal vol plezier en smaak!

Feesten zonder je spaarvarken te plunderen? Dat lukt perfect met mijn ‘Budget Menu’! Een lekker feestmaal hoeft niet duur te zijn. Start met een knapperige krans van worstenbroodjes om te delen. Als voorgerecht een simpele, maar smaakvolle ajuinsoep met kaastoast. Het hoofdgerecht is vleesbrood met appeltjes uit de oven, veenbessencompote, kroketjes en mosterdsaus. En sluit af met een smakelijke chocolade bavarois, afgewerkt met gezouten caramel pinda’s. Geniet van een heerlijke maaltijd zonder zorgen over je budget. Feestelijk én vriendelijk voor je portemonnee!